Località:

Il ristorante I MAGGI, situato nel centro del paese di Buti in provincia di Pisa, posto alle pendici del Monte Serra, trae il suo nome dalla tradizione popolare del Maggio Butese, fenomeno culturale molto apprezzato e seguito nel paese e altrove. Il maggio, tradizione di antiche origini, consiste in recite cantate, dove i cantori (cantanti-attori) o maggianti, in costume, raccontano, delle storie di incredibile intensità poetica, attraverso il canto in ottava rima.

Il locale è stato ricavato dal recupero di un antico frantoio. All’interno della scatola antica, trattata con estrema cura e rispetto, sono stati effettuati inserti molto contemporanei; i colori e i materiali si fondono insieme alla ricerca di un minimalismo estetico ricco di contenuti.

Il taglio culinario creato dagli chef si pone tra tradizione e innovazione, “un’evoluzione della tradizione”.
La cucina del territorio toscano, insieme ai sui prodotti, vengono considerati dagli Chef “un un tesoro immenso da conservare, elaborare e rilanciare”; nei piatti le ricette toscane vengono destrutturate e reinterpretate con sorprendenti accostamenti di sapori, con un’attenzione alla presentazione, al colore e all’abbinamento delle consistenze.

Il ristorante propone un menù dal carattere piuttosto sintetico e dinamico che cambia frequentemente in base ai prodotti della stagione.
Il tutto viene arricchito con un servizio discreto e attento al dettaglio, in equilibrio tra un’impostazione accademica e una approccio personale dal taglio più contemporaneo in linea con la filosofia del locale. La carta dei vini mostra un carattere peculiare che si basa sulla scoperta di nuove cantine che propongono prodotti alternativi alla grande distribuzione.

Il locale si compone di tre spazi molto diversi tra loro:
– L’INTERNO caratterizzato da uno spazio a doppio volume con soffitto a volte, con due soppalchi uniti da un ponte;
– LA TERRAZZA panoramica, articolata su vari livelli;
– LA CORTE interna a cielo aperto adatta per cene o piccoli eventi esclusivi.

Contatti
Via Rio dei Ceci, 2a – 56032 Buti (PI)
Tel. +39.0587.092145
Email. informazioni@imaggi.it

Per maggiori informazioni visitate il sito Ristorante I Maggi

The I MAGGI restaurant, located in the center of the village of Buti in the province of Pisa, located on the slopes of Monte Serra, takes its name from the popular tradition of the Butese May, a cultural phenomenon highly appreciated and followed in the country and elsewhere. May, a tradition of ancient origins, consists of sung recitals, where the singers (singers-actors) or maggianti, in costume, tell stories of incredible poetic intensity, through singing in eighth rhyme.

The restaurant was obtained from the recovery of an ancient olive oil mill. Inside the antique box, treated with extreme care and respect, very contemporary inserts were made; colors and materials merge together in search of an aesthetic minimalism rich in content.

The culinary cut created by the chefs lies between tradition and innovation, “an evolution of tradition”.
The cuisine of the Tuscan territory, together with its products, are considered by the Chefs “an immense treasure to be preserved, elaborated and relaunched”; in the dishes the Tuscan recipes are deconstructed and reinterpreted with surprising combinations of flavors, with attention to the presentation, color and combination of textures.

The restaurant offers a rather synthetic and dynamic menu that changes frequently according to the products of the season.
Everything is enriched with a discreet and attentive service to detail, in balance between an academic approach and a more contemporary personal approach in line with the local philosophy. The wine list shows a peculiar character which is based on the discovery of new cellars offering alternative products to large retailers.

The restaurant consists of three very different spaces:
– THE INTERIOR characterized by a double volume space with a vaulted ceiling, with two mezzanines joined by a bridge;
– The panoramic TERRACE, articulated on various levels;
– THE COURT inside the open air suitable for dinners or exclusive small events.

Contacts
Via Rio dei Ceci, 2a – 56032 Buti (PI)
Tel. +39.0587.092145
E-mail. informazioni@imaggi.it

For more information visit the I Maggi Restaurant website




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